Whey e soja para melhor recuperação

Atualizado em 18 de outubro de 2017
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Se você nunca usou nenhum tipo de suplemento, certamente já viu alguém recorrer ao whey protein depois de um treino de corrida de rua ou mesmo na academia. Ela é comumente usada pelos corredores por ter papel de estimular o aumento da massa muscular, importante para evitar lesões e para ajudar no ganho de performance. O que poucos sabem, no entanto, é que outra proteína pode ter atuação complementar quando combinada com a proteína do soro do leite: a proteína da soja. Essa combinação otimiza tanto a recuperação quanto o ganho de massa muscular, essenciais para o corredor.

A ingestão de proteínas de alta qualidade é fundamental e parte importante de um programa de exercícios, já que elas ajudam na preservação e no aumento da massa muscular. Por isso, quando o exercício é combinado com a alimentação à base de proteínas durante as três primeiras horas depois do término do treino, a massa muscular apresenta um ganho muito maior em comparação com a ingestão após esse período. Isso porque é nesse momento que o músculo está ávido pelo nutriente para sua recuperação e para o aumento das fibras musculares.

Mais: evidências científicas comprovam que a combinação das proteínas da soja e do leite apresenta melhor síntese muscular se comparada à utilização somente do whey. A síntese proteica tem duração de 2 horas, enquanto que se usada em conjunto com a da soja ela se prolonga até 4 horas. Isso acontece por conta da associação de proteínas com diferentes tempos de digestão. Assim, a ingestão combinada dessas duas proteínas aumenta a oferta, a absorção e a variedade de aminoácidos pelos músculos, prolongando o tempo de estímulo ao crescimento da massa muscular e a recuperação pós-treino.

Pensando nisso, elaboramos três receitas com a ajuda da Beatriz Botéquio, nutricionista pós-graduada em promoção da saúde pela USP e consultora da AdeS. Com elas você terá mais rendimento na corrida.

Vitamina de açaí com morango

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes
• 1 xícara de chá de leite de soja
• 1 colher de medida (scoop) de whey protein sabor baunilha
• 200g de polpa de açaí
• 1 xícara de chá de morango picado

Modo de preparo
1. Bata no liquidificador o leite de soja, o whey protein, o açaí e os morangos até ficar uma mistura homogênea.
2. Coloque a vitamina em um copo alto e sirva em seguida.

Vitamina de mamão, laranja e aveia

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes
• 1 xícara de chá de leite de soja
• 1 colher de medida (scoop) de whey protein sabor baunilha
• 1 mamão papaia
• 1 laranja espremida
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos

Modo de preparo
1. Coloque em um liquidificador o leite de soja, o whey protein, o mamão e o suco de laranja e bata por dois minutos.
2. Adicione a aveia e bata até ficar homogêneo.
3. Coloque nos copos e sirva em seguida.

Vitamina de manga com framboesa

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos

Ingredientes
• 1 xícara de chá de leite de soja
• 1 colher de medida (scoop) de whey protein sabor baunilha
• 1 manga média cortada em cubos
• 1 xícara de chá de framboesa

Modo de preparo
1. Bata no liquidificador o leite de soja, o whey protein, a manga e a framboesa por dois minutos.
2. Coloque em um copo alto e sirva em seguida.

(Fonte: Beatriz Botéquio, nutricionista pós-graduada em promoção da saúde pela USP e consultora da AdeS)