Novas pesquisas sugerem que um mecanismo envolvendo antioxidantes encontrados na família Brassicaceae de vegetais ( couve-flor, brócolis, repolho e couve de Bruxelas) impede o acúmulo de radicais livres.

A produção excessiva de radicais livres podem danificar células e até desencadear cancros.

O documento cita outros pesquisadores que há muito acreditam que substâncias antioxidantes têm benefícios de saúde. No entanto, muitos estudos não conseguiram demonstrar um efeito.

Os ratos que foram alimentados com brócolos durante este estudo mostrou algumas mudanças em proteínas e função cardíaca em comparação com aqueles alimentados apenas com água.

No entanto, sem saber se a ativação das proteínas coração-protetora em resposta aos antioxidantes seria o mesmo em humanos, seria prematuro afirmar que comer brócolis reduz especificamente a sua chance de um ataque cardíaco, em oposição a um padrão de alimentação saudável em geral .

Onde é que a história veio?

Subhendu Mukherjee e dois colegas no Centro de pesquisa Cardiovascular da Universidade de Connecticut Escola de Medicina em os EUA, realizou esta pesquisa. O estudo foi publicado na revista científica The Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Que tipo de estudo científico foi isso?

Este foi um estudo de laboratório realizados em ratos que investigaram se comer brócolis pode ser benéfico para o coração.

Os pesquisadores suspeitos este pode ser o caso, como o brócolis contém quantidades elevadas deselênio , um produto químico inorgânico que é pensado para limpar radicais e glucosinolatos livres (compostos orgânicos derivados de açúcar e também encontrado em muitos outros vegetais verdes).

Glucosinates são tóxicos em doses elevadas, mas são convertidos em sulphoraphanes por mastigação e estes são pensados para proteger contra o cancro e doenças do coração . Os investigadores alimentados brócolos (numa pasta feita com água) para um grupo de seis ratos, enquanto seis animais de controlo foram alimentados apenas água.

Após 30 dias, os corações dos animais foram removidos e o fornecimento de sangue cortado durante 30 minutos, seguida por duas horas, onde o fluxo de sangue foi devolvido. Este foi destinado a ser o equivalente experimental de um ataque cardíaco. Os pesquisadores, então, realizada uma série de testes sobre os corações e as células do músculo cardíaco.

Quais foram os resultados do estudo?

Quando comparado com o grupo controle, os ratos que foram alimentados com brócolis apresentaram melhoria da função do músculo cardíaco após o infarto experimental: eles tinha uma quantidade menor de células do músculo do coração e do músculo do coração mortas. Estas alterações foram acompanhadas por mudanças em várias proteínas encontradas nos núcleos celulares, e outros produtos químicos pensado para proteger o coração.

O que os pesquisadores fizeram interpretações extrair destes resultados?

Os investigadores relatam que o ataque cardíaco experimental levou à morte de células do músculo cardíaco fazendo com que uma mudança na mitocôndria dentro destas células e a libertação de uma proteína que ” a programas de células para a morte.

Consumo de bróculos apareceu para reduzir o número de células do músculo do coração para a morte celular programada e também os níveis de proteína libertada, o que indica que foi capaz de gerar uma espécie de sinal “anti-célula de morte”.

Eles examinaram vários componentes destas vias e afirmam que o brócolis aparece para resgatar o músculo cardíaco no ataque cardíaco modelo experimental por algum tipo de via de sobrevivência.

O que o Serviço de Conhecimento NHS faz deste estudo?

Este estudo investigou os caminhos pensados para proteger músculo cardíaco da morte celular durante um ataque cardíaco, utilizando um modelo de rato da doença. os pesquisadores afirmam que o brócolis é um vegetal original, a este respeito, e implícita no título de seu artigo que os seus resultados possam ser aplicados a mamíferos em geral.

No entanto, como estes resultados se aplicam a ataques cardíacos em seres humanos continua a ser visto. Também não se sabe se esses resultados poderiam ser alcançados com outras dietas vegetais em ratos.Até nova pesquisa pode confirmar estes resultados, o melhor conselho pode ser a de proteger o músculo cardíaco, seguindo o conselho convencional: comer alimentos saudáveis, praticar uma atividade física moderada e evitar fumar. Também não há mal em comer brócolis como parte de uma dieta saudável e equilibrada.

Matéria publicada no site Meio Ambiente