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Chocolate: bom para o coração
Um benefício do chocolate recém-descoberto foi apresentado pela Sociedade Química Americana (ACS, em inglês). Segundo o estudo feito pelo professor John Finley, da Universidade de Louisiana, nos Estados Unidos, o alimento produz no estômago algumas bactérias muito úteis para o coração.
As biofidobacterium e bactérias láctias, além de alguns outros componentes encontrados no cacau, como catequinas e epicatequina, quando fermentam dentro do intestino criam substâncias anti-inflamatórias para o tecido cardiovascular, diminuindo o risco de acidente vascular cerebral. Só não vale abusar!
