Em sua edição de novembro a Revista O2 publicou uma matéria especial, que explica a importância do peixe na dieta de quem pratica um esporte como a corrida. Além das dicas de nutricionistas, você pôde acompanhar algumas receitas para deixar seu cardápio diário mais completo e nutritivo.

Receitas de pratos variados, feitos somente com atum:

Arroz de Leite com Strogonoff de Atum

Ingredientes:
• 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
• Sal
• 1 lata de Molho de Atum Strogonoff (170 g)
• cheiro-verde picado

Preparo
Doure a cebola com o azeite até que ela fique transparente. Adicione o arroz, uma xícara (chá) de água e mexa até que a água seque quase por completo, para em seguida despejar o leite.

Complete o cozimento em fogo baixo e, quando os grãos estiverem praticamente cozidos, desligue o fogo, misture delicadamente as castanhas de caju e tempere com sal.

Coloque o arroz em dois aros individuais, pressionando bem com o dorso de uma colher. Despeje o strogonoff de atum por cima, espere um minuto e remova o aro cuidadosamente, para que o arroz mantenha o formato circular. Polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor calórico: 619 kcal (por porção)
Tempo de Preparo: 15 minutos

Beirute de atum

Ingredientes:
• 1 ½ colher (sopa) de azeite
• ½ talo de alho-poró cortado em fatias finas
• 1 berinjela média
• 1 dente de alho descascado
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 lata de Atum em Molho de Ervas Light (170 g)
• 1 tomate grande e maduro, sem sementes, cortado em cubinhos
• 2 pães sírios pequenos

Preparo
Refogue o alho-poró no azeite e reserve. Corte a berinjela ao meio, no sentido vertical, coloque-a em uma fôrma pequena teflonada e asse por cerca de 20 minutos em forno previamente aquecido (200ºC). Retire a polpa assada com uma colher e coloque-a no copo do liquidificador, juntamente com o alho e o suco de limão.

Abra a lata de atum, divida-o em lascas grossas e adicione apenas o molho de ervas aos demais ingredientes no liquidificador. Bata até formar uma pasta cremosa e, se necessário, coloque um pouco de sal.

Corte as duas unidades de pão sírio ao meio, no sentido horizontal e espalhe a pasta de berinjela em todas as metades. Em apenas duas metades coloque o refogado de alho-poró, os cubinhos de tomate e as lascas de atum. Feche e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Valor calórico: 242 kcal (por porção)
Tempo de Preparo: 10 minutos

Lanche prático

Ingredientes:
• 2 tomates em cubinhos
• 1 xícara (chá) de queijo minas
• 1 lata de Sardinha com Ervas Finas Light (125 g)
• 2 colheres (sopa) de cebola em cubinhos
• 1 ramo de salsinha picada
• 2 mini baguetes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• folhas de 1 ramo de tomilho

Preparo
Em uma tigela, misture os tomates, o queijo, a cebola e as sardinhas picadas. Regue com o molho de ervas, polvilhe a salsinha por cima e misture.

Retire o miolo das baguetes, regue com o azeite, polvilhe o tomilho, leve ao forno previamente aquecido (200°C) e asse por cerca de cinco minutos. Retire do forno, recheie com a mistura de queijo e sardinha, leva ao forno novamente e asse por cerca de 10 minutos.

Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 353 kcal (por porção)
Tempo de Preparo: 15 minutos