Receita da semana

Atualizado em 23 de abril de 2009
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Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 3 dentes de alho picado
• 100g de peito de frango desfiado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de cebola picada em cubos
• 100g de berinjela cortada em cubos
• 1 tomate médio sem pele e sem sementes
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 2 folhas de alface rasgada
• 1 folha de repolho rasgada
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sopa de macarrão instantâneo
• 1/2 tablete de caldo de galinha
• 200ml de água
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Aqueça uma colher de sopa de o óleo de canola e doure 1 dente de alho picado;
• Junte o frango para refogar e tempere com sal;
• Assim que esfriar desfie a carne de frango e reserve;
• Em outra panela aqueça a outra colher de óleo de canola;
• Acrescente os dois dentes de alho restante e deixe doura com a cebola;
• Em seguida junte: berinjela, tomate, salsa, cebolinha, alface, repolho, pimentão, macarrão, caldo de galinha e por último a água fervendo;
• Depois de todos estes ingredientes acrescente o frango reservado e deixe cozinhar por 3 minutos;

Rendimento: 4 Porções

Esta é uma receita de Luís Ricardo, nutricionista da clínica Nutrição Fácil. Para mais informações acesse o site: http://www.nutricaofacil.ntr.br/