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Dica de nutrição: Leite antes da prova é indicado?
Por Carla Cotta*
O leite de vaca é um rico principalmente em proteínas, vitaminas, minerais e também em gorduras saturadas, em sua versão integral. Os alimentos ricos em proteínas e gorduras levam mais tempo para ser digeridos – mais de três horas -, sendo assim o aproveitamento deste tipo de alimento também é mais lento. Por isso é indicado limitar o consumo de proteínas e gorduras antes de provas ou treinos na maioria das vezes.
Sucos de frutas, frutas sem cascas, pães e biscoitos simples pobres em gorduras são boas opções para o desjejum antes das provas.
Pode-se salientar ainda que inúmeros estudos demonstram a relação do leite e derivados com processos alérgicos por diversos mecanismos. Algumas pessoas não digerem bem o leite, apresentando má digestão (intolerância ao leite) ou intolerância à lactose (não digerem o açúcar presente no leite), o que também pode gerar desconforto ao esportista durante a corrida.
*Carla Cotta é nutricionista da Nutrisete, do Rio de Janeiro.
